.
Augenvitamin-Genuss in Herbst und Winter
Ein wichtiger Baustein, um lange klar und gesund zu sehen, ist eine "bunte" Ernährung.
Hast Du es gewusst?
Unsere Augen haben den höchsten Stoffwechsel im ganzen Körper. Es werden ständig eine Vielzahl an Vitaminen und Nährstoffen im Sehprozess verbraucht, damit wir überhaupt sehen können.
Das können wir mit gesunder "augenfreundlicher" Ernährung unterstützen.
Im Herbst und Winter sind der Hokkaidokürbis mit seinem hohen Vitamin A-Gehalt, Zitrusfrüchte und Hagebuttenmark als Vitamin C-Booster und Antioxidantien und Spinat und Grünkohl als Quelle für Lutein und Zeaxanthin, die die Makula vor UV-Strahlen schützen, leckeres Augenfutter.
Wir können selbst einiges für gutes und lebendiges Sehen tun.
Es ist oft mehr, als man anfangs denkt.
🥘Wenn Du in der kalten Jahreszeit gerne Kürbis isst:
Ein Top-Augenschmaus und Balsam für die Augen ist der🧡 Hokkaidokürbis.
Dank seines hohen Nährstoffgehalts gilt er als die gesündeste Kürbissorte.
🧩Durch den hohen Anteil an Beta-Carotin (Vorstufe zu Vitamin A), mit im Durchschnitt 3,74 Milligramm pro 100 Gramm, reichen 150 Gramm aus, um den Tagesbedarf an Vitamin A zu decken.
👓 Denn: Vitamin A braucht das Auge zum Hell-Dunkel-Sehen und für das Sehen in der Nacht.
🔶 Beta-Carotin immer mit etwas Öl zu sich nehmen, damit es der Körper in Vitamin A umwandeln kann.
Der Hokkaidokürbis ist auch für Magen/Darm sehr bekömmlich:
Er besteht zu 80% aus Wasser und hat fast keine Kalorien, dabei macht er gut satt. Er enthält zudem 293 Mikrogramm B6, 34 Mikrogramm Vitamin B1, die gut für den Energiestoffwechsel, das Immunsystem und das Nervensystem sind, 67 Mikrogramm B2, das zudem gut für die Augen ist, da es die Sehkraft erhalten und eine Linsentrübung verzögern kann, und 30 Milligramm Vitamin C.
Laut einer Untersuchung ist der Nährstoffgehalt von Hokkaidokürbis zwei- bis siebenmal höher als der von den anderen untersuchten Kürbissorten.
(Prof. Antal Bognar, Nährwert- und Vitamingehalte ausgewählter Winterkürbissorten, Ernährungsumschau 2006, Heft 8)
Wer Kürbis mag und etwas Gutes für seine Sehkraft tun möchte, kann daher im Herbst/Winter ruhig öfter mal zu einem leckeren Hokkaidokürbis-Rezept greifen!
Deine Augen werden es Dir danken!